National Research Council of Italy

Institute of Biosciences and BioResources

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IBBR Project #194

PROGETTO PSR TARTUFO SICURO
Project ID 194
ID N. 3973 DEL 24/04/2018
Acronym Tartufo Sicuro
Project acronym and title PROGETTO PSR TARTUFO SICURO
Contract -
Description Il progetto si prefigge di trasferire all’azienda le tecnologie per l’allestimento di un laboratorio di analisi molecolare per le specie di Tuber. In collaborazione con l’azienda capofila verrà redatto uno schema di valutazione del materiale (tartufi freschi) che vengono lavorati dall’azienda in modo da catalogarli in base alle differenti caratteristiche morfologiche, organolettiche (odore) e variazioni delle medesime durante il periodo di stoccaggio prima della lavorazione. Si procederà quindi all’analisi molecolare con primers specie-specifici e alla messa a punto di un protocollo di analisi per la determinazione sicura delle varie specie di Tuber, adatto ad essere applicato presso il laboratorio dell’azienda. A tale scopo le competenze di laboratorio sviluppate presso il CNR verranno trasferite al personale dell’azienda Obiettivi
Funding body REGIONE UMBRIA
UOS Perugia
Role Partner
Signatory Vendramin Giovanni Giuseppe
Contact Person Rubini Andrea
Starting of activities 2018
Ending of activities 2020
Extension -
Amount (euro) 104258.89
Technological Area -
Technological Field Difesa delle produzioni e sicurezza della catena agroalimentare
Select Projects
Istituto di Bioscienze e Biorisorse (IBBR/CNR)
Via G. Amendola 165/A, I-70126 Bari (Italy)
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